دانلود پاورپوینت گزارش معرفی مدیریت تغذیه شرکت ایسیکو

گزارش معرفی مدیریت تغذیه شرکت ایسیکو

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 9 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

- 1 - گزارش معرفی مدیریت تغذیه شرکت ایسیکو - 2 - مقدمه مدیریت تغذیه شرکت ایسیکو شامل سه اداره عملیات اجرایی تغذیه ، مهمانداری و تشریفات و مهندسی و کیفیت تغذیه می باشد. * حجم ریالی عملیات اجرایی مدیریت تغذیه سالیانه در حدود 5500 میلیون ریال است که حدود 87% در حدود 4800 میلیون ریال مربوط به حوزه طبخ و توزیع غذا می باشد. - 3 - اطلاعات آماری توزیع غذا ( سال های 1400 و 1401 ) با توجه به توزیع روزانه به طور میانگین 28500 غذا و 4000 پرس نیم چاشت عملکرد حجمی 9 ماهه از سال 1401 (انتقال تعداد 5854931 پرس غذا و 717618 عدد نیم چاشت توزیع شده است. عملکردریالی این دوره 3500میلیون ریال بوده است. توزیع میوه در9 ماهه ابتدای سال 1401 مقدار 60 تن می باشد - 4 - اداره عملیات اجرایی تغذیه اداره عملیات اجرائی وظیفه نظارت بر فرایند تهیه و توزیع در حدود 28500 پرس غذا و 4000 پرس نیم چاشت در سه وعده ناهار و شام و نیم چاشت را بر عهده دارد که شامل دو واحد: نظارت بر طبخ و توزیع غذا و واحد برنامه ریزی طبخ وتوزیع می باشد اهم وظایف و فعالیتهای این اداره شامل موارد ذیل می باشد: کنترل مواد اولیه ورودی نظارت بر سردخانه ها و انبارها جمع آوری آمار از سیستم سفارشگذاری تخصیص آمار و ابلاغ به آشپزخانه ها نظارت بر مراحل آماده سازی، طبخ، بسته بندی و توزیع کنترل کمی و کیفی غذای آماده شده پاسخگوئی روزانه به شکایات پرسنل - 5 - اقدامات بهبود انجام شده در سال 1400 و 1401 افزایش تنوع منوی غذایی . بهبود شیوه طبخ غذا با استفاده از مشاور آشپزی. ارائه بشقاب سبزیجات فصل در منوی غذای پنجم. تغییر نان لواش و باگت از سنتی به صنعتی سفارشگذاری نان و اقلام همراه غذا(ماست ،نوشیدنی). بهبود کیفیت مواد اولیه . برگزاری دوره آموزشی پرسنل. نوسازی تجهیزات آشپزخانه. پیگیری رفع مغایرتهای ساختمانی آشپزخانه ها.