پاورپوینت جامع با موضوع حبوبات سردسیری مهم در ایران (ارزان خرید کن)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 47 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

حبوبات سردسیری مهم در ایران 1- نخود ایرانی نخود ایرانی یا Cicer arietinum ، (Gram) Chickpea یکی از گیاهان زراعی قدیمی است و برای سالها در هند، خاورمیانه و قسمتهایی از افریقا کشت و کار شده است. گونه های وحشی نخود در اطراف مدیترانه و اتیوپی و کوههای هیمالایا پراکنده است. در بعضی از گزارشها آمده است که حدود 7400 سال پیش (شاید همزمان با گندم و جو و عدس) در جنوب شرقی آناتولی (ترکیه) کشت می شده است. اهلی شدن آن احتمالا در هلال حاصلخیز صورت گرفته است. گویا 2000 سال قبل از میلاد به هندوستان وارد شده است. حدود 80 تا 90 درصد تولید این گیاه در هند است که بعلت کشت در خاکهای فقیر، کمبود آب و استفاده از ارقام کم محصول میزان عملکرد دانه آن حدود 800 کیلوگرم در هکتار می باشد. سطح زیر کشت آن در جهان حدود 6/9 میلیون هکتار و میزان تولید آن 15 درصد کل حبوبات در دنیا است که حدود 7 میلیون تن تولید دانه آن است. در ایران لرستان، آذربایجان شرقی (دشت مغان)، قزوین، کرمانشاه، فارس و خراسان مهمترین استانهای تولید کننده این گیاه هستند. استفاده های دانه نخود این گیاه بعنوان یکی از حبوبات خشک و گاها سبزی تر مورد استفاده قرار می گیرد. دانه آن حدود 20 درصد پروتئین، 5 درصد چربی و 55 درصد کربوهیدرات دارد. نسبت نشاسته به پروتئین دانه نخود (و سایر حبوبات) نزدیک به 3 به 1 است که در مقایسه با نسبت 6 به 1 در غلات و 15 به 1 در سیب زمینی خیلی خوب تر است. هر چند اسید آمینه های گوگرد دار (متیونین و سیستئین آن همانند سایر حبوبات) آن کم است ولی اسید آمینه لایسین (همانند دیگر حبوبات) آن در حد خوبی است. عوامل ضد تغذیه ای حبوبات (و نخود) عبارتند از: مهارکننده های آنزیمی (پروتئاز و آمیلاز)، پلی فنلها (تاننها)، فیتات و اگزالات (که محدود کننده دسترسی انسان به عناصر معدنی دانه هستند)، ساپونین، آلکالوئیدها و الیگوساکاریدها (چون بدن انسان فاقد آنزیم شکننده باندهای بتا است). دانه آن در بازار بصورت خشک یا قوطی شده بفروش می رسد. نخود بصورت سوپ، سبزی، سالاد تازه، شیرینی و آجیل مصرف می شود. دانه بصورت کامل، لپه یا پودر شده استفاده می شود. برای غذای حیوانات خصوصا از نظر پروتئین بسیار مفید است ولی آمینواسیدهای متیونین و سیستین در آن کم می باشد. . گیاهشناسی تمام واریته های زراعی نخود دیپلوئید (2N=16) و خودبارور هستند. ریشه: عمیق و همین عمق زیاد ریشه باعث مقاومت به خشکی آن می شود. ریشه این گیاه مستقیم، بسیار قوی و گسترده است که عمق آن حتی به 1 تا 2 متر می رسد. ساقه: کرکدار و در انتها شیار دار است. معمولاٌ دارای سه نوع ساقه است. ساقه اولیه از جوانه های اولیه گیاهچه از سطح زمین شروع می شود. ساقه ثانویه از جوانه هائی که روی شاخه اولیه سرچشمه می گیرند تشکیل می شود و از ساقه اولیه ضعیف تر است. ساقه ثالثه از شاخه های ثانویه سرچشمه گرفته و برگی تر از سایر ساقه ها است. محصول دانه گیاه وابسته است به تعداد این ساقه ها. بنابراین این گیاه دارای شاخه های زیادی است و پهن و گسترده می شود. برگ: بعضی ارقام دارای برگ مرکب (8 تا 20 برگچه مضرس، نوک تیز و ریشکدار) و بعضی دارای برگ ساده هستند. برگها معمولا دارای کرک هستند و حاوی مالیک و اگزالیک اسید هستند. گل: گلها معمولا منفرد و گاهی بصورت 2 تا سه تایی روی یک دمگل قرار دارند. رنگ آنها بنفش، سفید، صورتی و آبی است و بستگی به رقم دارد. هر گل دارای 10 عدد پرچم به صورت دیادولف (9+1) است. هر گل تولید یک غلاف (نیام) کوتاه می نماید. گلها خودگشن هستند. مرفولوژی برگ و گل و نیام نخود میوه: نیام آن متورم و کرکدار است که یک تا دو دانه در آن قرار دارد. طول نیام بین 5 تا 4 سانتی متراست. نیام در وسط پهن و در طرفین باریک می باشد و از کرکهای بسیار ریز پوشیده شده است. هر بوته بطور متوسط بین 50 تا 150 عدد نیام دارد. دانه: دانه دارای سطح صاف یا خشن با رنگهای کرمی، زرد، قهوه ای، سیاه و یا سبز است. دانه دارای منقار است و وزن صد دانه بین 10 تا 40 گرم است. هر چه رنگ دانه روشن تر باشد وزن آن بیشتر است. برحسب وزن صد دانه این گیاه به دانه درشت (34 گرم)، دانه متوسط (27 گرم)، دانه کوچک (20 گرم) و دانه خیلی کوچک (9 گرم) تقسیم بندی می شود.