پاورپوینت با عنوان کاربرد رئولوژی در صنعت ماکارونی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 21 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

موضوع : کاربرد رئولوژی در صنعت ماکارونی استفاده از روشهای رئولوژیکی در صنعت ماکارونی بسیار جذاب و گسترده است. خطوط تولید اتوماتتیک هنوز به مهارت اوپراتور جهت تعیین نسبت آب و مقدار سمولینا وابسته می باشد. بسیاری از روشهای رئولوژیکی مورد استفاده براساس صنعت نانوایی تنظیم شده اند که عبارتند از: میکسوگراف، فارینوگراف، اکتنسوگراف، آلوئوگراف، آمیلوگراف و آزمایش رسوب سدیم دودسیل سولفات تولید ماکارونی مواد اولیه مورد استفاده در صنعت ماکارونی عبارتند از: سمولینا دوروم، آرد دوروم و آرد گندم سخت ماکارونی با کیفیت بالا از سمولینایی حاصل می شود که 100% از گندم دوروم بدست آمده باشد. این ماکارونی دارای رنگ زرد روشن و بهترین کیفیت خوردن می باشد. ترکیبات افزودنی دیگر از قبیل تخم مرغ، پودر اسفناج و پودر گوجه فرنگی نیز مورد استفاده قرار می گیرند. میزان تولید کارخانجات اتوماتیک معمولاٌ بین 50 کیلوگرم تا 4000کیلوگرم در ساعت می باشد. تجهیزات پــــایه شـامل پرس مداوم ماکارونی ( Mixer و اکسترودر) ، Final Drier, Pre Drier, Spreader, Shaker و انبار می باشد. جنس قالبها مورد استفاده از تفلون می باشد.