پاورپوینت کاربرد نانو تکنولوژی دربسته بندی مواد غذایی

پاورپوینت کاربرد نانو تکنولوژی دربسته بندی مواد غذایی (pptx) 23 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 23 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خداوند لوح وقلم کاربرد نانو تکنولوژی دربسته بندی موادغذای نانو تکنولوژی چیست؟ نانو تکنولوژی یعنی فناوری یک میلیاردم متر یا تکنولوژی اتمها در زبان یونانی نانو بمعنای کوتوله و معادل یک میلیاردم  می باشد یعنی 50000 بار نازکتر از ضخامت یک تار مو یعنی اندازه چندین اتم صنایع میکرو الکترونیک از بزرگ به کوچک رسیده اند روش کل به جزء ولی در نانوتکنولوژی از جزء به کل می رسند و بدین ترتیب می توان ساختارهای جدیدی ساخت این مواد که خواص جدیدی دارند مواد هوشمند نامیده میشوند کاربرد نانو درسطح سلول های مولکولی نانوتكنولوژی به عنوان یك فناوری قدرتمند به ما اجازه می دهد كه نگرشی در سطح مولكولی و اتمی داشته و قادر باشیم كه ساختارهایی در ابعاد نانومتر را بیافرینیم. برای تعیین و شناسایی بسیار جزئی آلودگیهای شیمیایی، ویروسی یا باكتریایی در كشاورزی و صنایع غذایی معمولا از روشهای بیولوژیكی، فیزیكی و شیمیایی استفاده می گیرد. در روشهای اخیر نانوتكنولوژی برای استفاده توام این روشها، یك سنسور در مقیاس نانو طراحی كرده اند در این سیستم جدید، مواد حاصل از متابولیسم و رشد باكتریها با این سنسورها تعیین می گردد کاربرد نانوتکنولوژی درصنا یع غذایی كاربردهاي فناوري نانو در صنايع غذايي                        حوزه هاي كاربردي فناوري نانو درصنايع غذايي را مي تواند درحوزه هاي مختلف كاربردي به شش دستة زير تقسيم بندي نمود:  - نگهداري غذا  - بهبود طعم و رنگ  - سلامت غذا  - بسته بندي  - توليد غذا  - فرآيندهاي غذايي فناوری نانو درشناسا یی یکی از دغدغه های شرکت های صنایع غذایی جهان ،نگهداری و معصون نگهداشتن آن از اسیب آنزیمی است. اگر بتوان به روشی آنزیم ها را از محیط غذایی دور کرد فساد ماده غذایی به تاخیر می افتد. فناوري نانو در شناسايي و طراحي ساختمان آنزيم­ها كاربرد مهمي دارد. فناوري نانو توانايي كنترل متابوليسم آنزيمها توسط تغيير در ساختمان و افزودن ديگر ذرات فعال را دارد. بنابراين مي توان فعاليت­هاي آنزيم­ها را از اين طريق تحت كنترل در آورد. فناوري نانو و علم غذا همگرايي فناوري نانو و علم غذا منجر به بروز قابليت هاي فراواني مي شودگذشته از محصولات ارائه شده با توجه به پتانسيل فوق العاده كاربرد فناوري نانو در صنايع غذايي انتظار مي رود طي دو دهه آينده انقلاب بزرگي در زمينه صنايع غذايي و كشاورزي پديد آيد به گونه اي كه اثرات آن بسيار فراتر از كشاورزي خواهد بود. شركت هاي بزرگ صنايع غذايي و دولت ها درصدند (Green Revolution) مكانيزه و انقلاب سبزشده اند صنعت موادغذایی درایران صنايع غذايي ايران نسبت به عمر اين بخش در جهان صنعت نوپايي به شمار مي رود. اين صنعت در كشور ما ميتواند باتوجه به شرايط آب و هوايي و تنوع و كيفيت مطلوب محصولات كشاورزي ايران داراي اهميت و مزاياي فراواني باشد بخش قابل توجه تقاضاي صنعتي خانوارها متمركز در اين گروه ازصنايع است نگاهی بر فناوري نانو در صنعت بسته بندي مواد غذای برخی از مهیج ترین پیشرفتهاي حاصل شده در صنعت بسته بندي مواد غذایی مرتبط با فناوري نانو است. فناوري نانو که علم مطالعه نانو ذره هاست، تأثیر بزرگی بر مواد مورد استفاده در صنعت بسته بندي موادغذایی داشته است. با بهره گرفتن از ابداعاتی که در مقیاس نانو صورت میگیرد میتوان به ایده هاي جدیدي در خواص فنی و قابلیت ممانعت کنندگی ظروف، ایده هاي جدید در تشخیص عوامل بیماري زا وراهکارهاي جدید بسته بندي فعال و هوشمند دست یافت نانوکامپوزیت نانوکامپوزیت ها در رأس ابداعات فنآوري نانومرتبط با صنعت بسته بندي مواد غذایی قرار دارند. نانوکامپوزیت ها موادي هستند که از ترکیب نانوذره هاساخته میشوند. کمپانی تویوتا اولین شرکتی بود که استفاده تجاري از نانوکامپوزیت ها را در دستور کارخود قرار داد. این شرکت از خاك مونت موریلونیت که در مقیاس نانو طراحی شده بود، براي بالا بردن خواص مکانیکی وحرارتی نایلون استفاده کرد.