پاورپوینت ساختمان اسيدهاي آمينه و پروتئين ها

پاورپوینت ساختمان اسيدهاي آمينه و پروتئين ها (pptx) 33 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 33 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

موضوع بحث : ساختمان اسيدهاي آمينه و پروتئين ها اسيدهاي آمينه تعريف اسيدهاي آمينه : اسيدهاي آمينه تركيبات آلي هستندكه در ساختمان آنها دست كم يك گروه آمين و يك گروه كربوكسيل يافت مي شود . در طبيعت 300 نوع اسيد آمينه وجود دارد . اسيدهاي آمينه اي كه در ساختمان پروتئين ها شركت مي كنند ، همگي آلفا آمين و نوع L هستند ( كربني كه به آن گروه كربوكسيل متصل است ، كربن آلفا ناميده مي شود به استثناي اسيد آمينه گليسين در تمام اسيدهاي آمينه آلفا آمين ، اين كربن نا متقارن است ) . اسيدهاي آمينه بتا آلانين (‌ كوآنزيم A )‌ و گاما آمينوبوتيريك اسيد ( نوروترانسميتر) كه گروه آمين آنها بر روي بتا و گاما قرار گرفته است . ساختمان اسيدهاي آمينه يونيزاسيون گروه كربوكسيل ( COOH ) و آمين ( NH2 ) گروههايي هستند كه مي توانند بر حسب pH محيط تفكيك شوند . گروه كربوكسيل بين دو شكل COOH و COO- وگروه آمين بين دو شكل NH3+ و NH2 بر حسب pH محيط ميتوانند وجود داشته باشند . pH ايزوالكتريك به pH اي گفته مي شود كه در آن جمع جبري بارهاي مثبت ومنفي اسيدآمينه برابر باشد . براي به دست آوردن pH ايزوالكتريك اسيدآمينه از سه فرمول زير استفاده مي شود : براي اسيدهاي آمينه خنثي : PK1 اسيدي +‌PK2 بازي تقسيم بر 2 مي باشد . براي اسيدآمينه هاي اسيدي : PK1 اسيدي +3‌PK اسيدي تقسيم بر 2 مي باشد . براي اسيدآمينه هاي بازي : 2 PK بازي +‌PK3 بازي تقسيم بر 2 مي باشد . حركت به طرف قطبها همه اسيدهاي آمينه وپروتئين ها در بالاي pH ايزوالكتريك خود داراي بار منفي ، به سمت قطب مثبت حركت مي كنند و در پايين pH ايزوالكتريك خود ( pH اسيدي ) داراي بار مثبت هستند ، كه به سمت قطب منفي حركت مي كنند. اسيدهاي آمينه اسيدي در ‍ pH فيزيولوژيك داراي بار منفي و اسيدهاي آمينه بازي داراي بارمثبت هستند . اسيد آمينه هيستيدين مهم ترين اهميت را در خاصيت بافري پروتئينها ايفا مي كند . انواع طبقه بندي اسيدهاي آمينه طبقه بندي بر اساس ماهيت R ( قطبي وغير قطبي ) طبقه بندي بر اساس ضروري يا غيرضروري انواع طبقه بندي اسيدهاي آمينه