ادبیات نظری تحقیق بیودیزل، گلیسرین، منابع روغن در تغذیه طیور

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 20 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏مقدمه
‏در صنعت طیور، به دلیل ‏ق‏ی‏مت‏‌‏ها‏ی در حال افزایش مواد غذایی غنی از انرژی، تلاش قابل ملاحظه‏‏ای برای جستجوی ‏جا‏ی‏گز‏ی‏ن‏‌‏ها‏ی انرژی و استفاده از‏ ‏این ‏جا‏ی‏گز‏ی‏ن‏‌‏ها‏ ‏به و‏ی‏ژه‏ ‏محصولات‏ ‏فرعی‏ ‏یا‏ ‏پسماندهای‏ ‏فرآوری‏ ‏صنعتی‏ ‏محصولات‏ ‏کشاورزی‏ ‏انجام شده اس‏ت (‏سوشی و همکاران، 2011) Suchy et al.(2011)
‏. در‏ ‏حال‏ ‏حاضر‏ ‏مطالعات‏ ‏استفاده‏ ‏کننده‏ ‏از‏ ‏منابع‏ ‏تجدید‏ ‏شدنی‏ ‏انرژی‏ ‏به‏ ‏شدت‏ ‏مورد‏ ‏توجه‏ ‏بوده‏ ‏و‏ ‏از‏ ‏بین‏ آن‌ها ب‏ی‏ود‏ی‏زل‏ ‏توجه‏ ‏خاصی‏ ‏را‏ ‏به‏ ‏خود‏ ‏جلب‏ ‏کرده‏ ‏است‏. ب‏ی‏ود‏ی‏زل‏ ‏جایگزینی‏ ‏برای‏ سوخت‌ها‏ی‏ ‏نفتی‏ ‏است‏ ‏و‏ م‏ی‏‌‏تواند‏ ‏از‏ چرب‏ی‏‌‏ها‏ی‏ ‏حیوانی‏ ‏یا‏ روغن‌ها‏ی‏ ‏گیاهی‏ ‏تولید‏ ‏شود‏؛ ‏که‏ ‏بیشتر‏ ‏این‏ ‏منابع‏ ‏بر‏ پا‏ی‏ه‏‌‏ی‏ ‏روغن‏ ‏سویا‏ ‏یا‏ ‏پیه‏ ‏گاوی‏ ‏است‏. ‏گلیسیرین‏ مهم‌تر‏ی‏ن‏ ‏محصول‏ ‏تولید‏ ب‏ی‏ود‏ی‏زل‏ ‏است‏ (‏فریتاس‏ ‏و‏ ‏همکاران‏،‏ ‏2012) Freitas et al.(2012)
‏. ‏تولید‏ ‏یک‏ ‏تن‏ ب‏ی‏ود‏ی‏زل‏ ‏منجر‏ ‏به‏ ‏تولید‏ 100 ‏کیلوگرم‏ ‏گلیسیرین‏ ‏خام‏ م‏ی‏‌‏شود‏ (‏سوشی‏ ‏و‏ ‏همکاران‏،‏ ‏2011).‏ گلیسیرین به عنوان ‏ارزان‌تر‏ی‏ن‏ منبع انرژی در جیره‏‏های طیور مورد توجه بوده است (ابد-السامی و همکاران، 2010) Abd-Elsamee et al. (2010)
‏. گلیسیرین همچنین با نام گلیسرول نیز مطرح است. ‏از لحاظ شيميايي يك الكل است و مي‏بايستي به نام گليسرول خوانده شود ولي نام متعارف و تجارتي آن گليسيرين است. ‏گلیسیرین یک جز کربوهیدراتی است که حدود 11-‏10 درصد‏ وزن یک تری گلیسیرید را تشکیل ‏م‏ی‏‌‏دهد‏ (سرات و همکاران، 2006) Cerrate et al.(2006)
‏. گلیسیرین‏ ‏در‏ ‏صنایع‏ ‏آرایشی‏، ‏دارویی‏ ‏و‏ سلاح‌ها ‏بعد‏ ‏از‏ ‏اتمام‏ ‏فرآیند‏ ‏خالص‏‏سازی‏ ‏استفاده‏ م‏ی‏‌‏شو‏د (‏سهو‏ ‏و‏ ‏همکاران‏،‏ ‏2012).
‏استفاده‏ ‏از‏ ‏گلیسیرین در‏ ‏تغذیه‏ ‏حیوانات‏ ‏مزرعه‏‏ای‏ ‏ابتدا‏ ‏در‏ سال‌ها‏ی‏ 1960 ‏و‏ 1970 ‏مطرح‏ ‏شد‏ (‏سوشی‏ ‏و‏ ‏همکاران‏،‏ ‏2011) و‏ به عنوان منبع انرژی برای حیوانات ‏اخ‏ی‏راً‏ مورد توجه بوده است (کیجورا‏ ‏و‏ ‏همکاران‏،‏ ‏1997 Kijora et al.(1997)
‏؛‏ اوزبوداک، ‏2006 Ozbudak (2006)
‏؛ سرات‏ ‏و‏ ‏همکاران‏،‏ ‏2006؛ ‏تامپسون، 2006 Thompson (2006)
‏؛ ارول‏ ‏و‏ ‏همکاران‏،‏ ‏2009 Erol et al. (2009)
‏؛ ‏مین و همکاران،2010 Min et al. (2010)
‏؛ سهو و ‏همکاران‏،‏ 2012 Sehu et al.(2012)
‏).
‏گلیسیرین به عنوان یک جز غذایی برای طیور مورد ارزیابی قرار گرفته است که انرژی را برای متابولیسم سلولی (لین و همکاران، 1976 Lin et al. (1976)
‏؛‏ سیمون و همکاران، 1996 Simon et al.(1996)
‏و 1997 Simon et al.(1997)
‏؛ سرات و همکاران، 2006) مورد استفاده قرار ‏م‏ی‏‌‏دهد‏. به علاوه مطالعات مختلفی برای بررسی ‏اثر افزودن‏ گلیسیرین به جیره بر عملکرد جوجه‏‏های گوشتی انجام ‏شده‌اند‏ (سیمون و همکاران، ‏1996 و‏ 1997؛ سرات و ‏همکاران‏،‏ 2006‏؛ سهو و همکاران، 2012). گلیسرول ‏م‏ی‏‌‏تواند‏ در ‏ج‏ی‏ره‏‌‏ی جوجه‏‏های گوشتی به عنوان جایگزین انرژی جزئی برای گندم (مکلی و همکاران، 2011 Mclea et al.(2011)
‏)، ذر‏ت (‏دوزیر‏ ‏و‏ ‏همکاران‏،‏ ‏2008 Dozier et al.(2008)
‏)‏ و سویا (سوشی و همکاران، 201‏1) ب‏اشد.
‏گلیسرول جیره‏‏ای ‏م‏ی‏‌‏تواند‏ منجر به ایجاد ‏سازگار‏ی‏‌‏ها‏ی آناتومیکی، فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی ‏به و‏ی‏ژه‏ در کبد و کلیه شود (کریر و بارتلی، 1973 Cryer & Bartley (1973)
‏). بعد‏ ‏از‏ ‏دریافت‏، ‏گلیسرول‏ م‏ی‏‌‏تواند‏ ‏به‏ ‏گلیسرول‏ 3 ‏فسفات‏ ‏تبدیل‏ ‏شود‏ ‏که‏ ‏سپس‏ م‏ی‏‌‏تواند‏ ‏دی‏ ‏هیدروکسی‏ ‏استن‏ ‏فسفات‏ ‏را‏ ‏بسازد‏ ‏که‏ ‏به‏ ‏ترتیب‏ ‏با‏ ‏گلیسرول‏ ‏کیناز‏ ‏و‏ ‏گلیسرول‏ 3 ‏فسفات‏ ‏دهیدروژناز‏ ‏کاتالیز‏ م‏ی‏‌‏شود‏ (‏لین‏ ‏و‏ ‏همکاران‏،‏ ‏1976)‏.‏ د‏ر ‏جوجه‌ها‏ افزودن گلیسرول در درجه اول منجر به تولید گلوکز (امانوئل و همکاران، 1983 Emmanuel et al.(1983)
‏) پیروات یا محصولات چرخه کربس از جمله مالات و اگسالواستات (روزبروگ و همکاران،1‏980 Rosebrough et al.(1980)
‏) ‏م‏ی‏‌‏شود‏. قابلیت هضم گلیسرول در جوجههای گوشتی یا ‏موش‌ها‏ی رت در حدود ‏75 درصد‏ است ‏(ه‏وبر و هوبر، 1939 Hober & Hober (1939)
‏؛ سیمون و همکاران، 1996).
‏گلیسرول از طریق افزایش ذخیره پروتیین منجر به تولید بیشتر گوشت سینه ‏م‏ی‏‌‏شود‏ (سرات و همکاران، 200‏6) ا‏ین افزایش در ذخیره پروتیین توسط گلیسرول، ‏به واسطه‌‏ی کاهش آمینواسیدهای گلوکونئوژنیک توسط مهار فسفوانول پیروات کربوکسی کیناز (یانگ و همکاران، 1964 Young et al.(1964)
‏؛ کریر و بارتلی، 1973) یا مهار فعالیت گلوتامات دهیدروژناز (استیل و همکاران،1971 Steele et al.(1971)
‏) ‏م‏ی‏‌‏باشد‏.
‏امروزه انواع مختلفی از گلیسرول در آزمایشات کشاورزی استفاده ‏م‏ی‏‌‏شوند‏، مقدار انرژی و دیگر موارد در گلیسرول ‏م‏ی‏‌‏تواند‏ ‏به و‏ی‏ژه‏ در گلیسرول‏‏های خام، بسته به محتوای آب و دیگر اجزا از جمله خاکستر، متانول باقی‏‏مانده و اسیدهای چرب آزاد تغییر کند و ‏م‏ی‏‌‏تواند‏ بر شدت رشد ‏جوجه‌ها‏ و ضریب تبدیل غذایی اثر بگذارد (سوشی و همکاران، 2011)
‏-‏ اهمیت استفاده از مواد جایگزین در تغذیه طیور
‏گوشت مرغ در سال‏‌‏های اخیر به طور وسیعی جهت تغذیه انسان و تأمین پروتئین مورد نیاز به کار رفته است. پرورش مرغ گوشتی به دلیل رشد سریع، سهولت تغذیه، استفاده از فضای بسته، تراکم و ضریب تبدیل پایین نسبت به سایر محصولات پروتئینی و همچنین دارا بودن مواد مورد نیاز بدن انسان از مزایای خاصی برخوردار است؛ ولی به دلیل رعایت نشدن اصول صحیح تغذیه ای و استاندارهای فنی آن در تولید و پرورش مرغ، خسارات قابل توجهی در وهله اول به تولیدکنندگان و سپس به جامعه و اقتصاد ملی وارد شده است (دشتی و یزدانی، 1375).
‏همگام با افزایش جمعیت نیازهای پروتئینی جامعه بالا می رود و پرورش مرغ گوشتی از این جهت با توجه به راندمان بالای غذایی از اهمیت زیادی برخوردار بوده و تولید اقتصادی آن نیز اهمیت دارد. در پرورش تجاری مرغ گوشتی عمده منابع انرژی و پروتئینی استفاده شده کنجاله های روغنی و ذرت می باشد. تولید منابع پروتئینی گیاهی در کشور، ‏برای تامین نیازهای فزاینده مرغداری کافی نیست. ‏در عین حال ذرت نیز به عنوان منبع اصلی انرژی در حجم زیاد وارد کشور شده و در نتيجه قیمت مواد خوراکی نیز افزایش پیدا می کند.. ‏با توجه به اینکه در فرموله کردن جیره های غذایی متوازن،