صفحه محصول - پاورپوینت جذب سطحی و دمای انتقال شیشه ای در خشک کردن آبیموه آچای به روش اسپری درایر

توضیحات

پاورپوینت جذب سطحی و دمای انتقال شیشه ای در خشک کردن آبیموه آچای به روش اسپری درایر نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: سالهای متمادی فعالیت آبی در خصوص کیفیت و ثبات مواد غذایی مهم تر از مقدار کلی آب در نظر گرفته شده است. دمای Tg یعنی دمایی که طی آن سیستم آمورف از حالت شیشه ای به پلاستیک تغییر می یابد. در حالت شیشه ای وسیکوزیته بالای ماتریکس (حدودpa.s1012) مانع وقوع واکنش های کنترل شده انتشار مانند قهوه ای شدن غیر آنزیمی می شود. افزایش زیاد دمای Tg تغییرات متفاوتی همچون افزایش حجم،گ ...