صفحه محصول - تحقیق در مورد زعفران 100 ص

توضیحات

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 100 صفحه

قسمتی از متن word (..doc) :

‏2
‏تاريخچه زعفران
‏زعفران با نام علمي كركوس ساتيوس Crocus‏ Sativus‏ ‏ ‏از خانواده زنبقيان Iridaceae‏ ‏ ‏مي باشد. در برخي منابع، مثلا در ‏ ‏دائره المــعارف آمريكانا‏ ‏ Americana Encyclopedia‏ ‏ ذكر شده است كه اين كلمه از كريكوس Corycus‏ كه نام منطقه اي در سيليسيا Cilicia‏ واقع در شرق مديترانه مي باشد گرفته شده است. عده اي مبداء زعفران را ايالت قديم ماد ايران مي دانند، برخي از محققين نيز خاستگاه زعفران را در منطقه وسيعتري از كره زمين شامل يونان، تركيه، آسياي صغير و ايران مي دانند.
ايرانيان ضمن صدور زعفران به بسياري از نقاط جهان باستان، خواص آن را به يونانيها، روميها، چينيها و اقوام سامي‏ ‏ از جمله عربها معرفي كردند و شيوه زراعت آن را در سده هاي اول تا چهارم هجري به امم اسلامي پيرامون مديترانه آموختند. به اين ترتيب كه نخستين زعفران زارها به وسيله ايرانيان تبعيد شده توسط معاويه در نواحي شام داير شدند، سپس كاشت زعفران در شمال افريقا‏ ‏ و اندلس (اسپانياي اسلامي) وصقليه (سيسيل) رواج يافت و اقوام ايراني همچون رستميان و بنوطبري در انتقال فرهنگ زعفرانكاري