تحقیق در مورد استفاده از طیف سنجی رامان برای بررسی غیرمخرب پارامترهای کیفی میوه گوجه فرنگی 11 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 9 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

1
‏استفاده از طیف‏ ‏سنجی رامان برای بررسی غیرمخرب پارامترهای کیفی میوه گوجه‏ ‏فرنگی‏
‏ (‏کد مقاله ‏301)
‏چکیده
‏ ‏ تنوع و فراوانی پارامترها و ویژگی‏ ‏های کیفی محصولات کشاورزی، مهمترین دلیل توسعه انواع روشهای غیر مخرب بوده است. در سالهای اخیر دید ماشین، روشهای اپتیکی چون اسپکتروسکوپی رامان،‏ NMR‏ و NIR ‏،‏ ‏انتشار صوت، روش فراصوت و غیره، در حال گسترش و توسعه می‏ ‏باشد که هر کدام برای اندازه‏ ‏گیری پارامتر کیفی خاصی کاربرد دارند. برای درجه بندی میوه‏ ‏ها روش‏ ‏های مختلفی ب‏ه ‏کار برده می‏ ‏شود که اغلب آن‏ ‏ها مخرب و یا کند می‏ ‏باشند ولی اندازه‏ ‏گیری سریع،‏ ‏ غیر مخرب و دقیق عامل‏ ‏های کیفی میوه‏ ‏ها از جمله میوه‏ گوجه فرنگی نظیر میزان مواد جامد محلول،‏ ‏ pH‏ و رنگ از اهمیت بالایی برخوردار می‏ ‏باشد. برای همین منظور ‏از روش‏ ‏های مختلفی می توان استفاده نمود. از مدرنترین روش‏ ‏های مذکور می توان به ‏طیف‏ ‏سنجی ‏لیزری ‏رامان ‏اشاره کرد‏. این ‏روش با توجه به ب‏کارگیری انواع لیزرها، بلورهای غیرخطی برای ایجاد طول موج‏ ‏های مختلف مورد نیاز، ابزار آشکار سازی و استفاده از نرم افزارهای مدرن ‏به طور وسیعی در زمینه‏ ‏های مختلف علوم، مهندسی، پزشکی و کشاورزی ‏کاربرد پیدا کرده است‏ و با توجه به مزایای چشمگیر آن در قیاس با روش پرکاربرد NIR‏ توانسته است جایگاه ‏خاصی در تحقیقات حاضر در زمینه کشاورزی پیدا نماید. در‏ تحقیق حاضر با استفاده از روش طیف‏ ‏سنجی رامان اندازه‏ ‏گیری غیر مخرب پارامترهای کیفی میوه گوجه‏ ‏فرنگی انجام شده است. نتایج حاصل نشان دادند که وجود کارتنوئیدهای لیکوپن و کاروتن به عنوان مهم‏ ‏ترین رنگدانه‏ ‏های موجود در گوجه فرنگی به خوبی توسط طیف‏ ‏های ب‏ه ‏دست‏ ‏آمده اثبات شد به طوری‏ ‏که هر سه منطقه مشخصه کارتنوئیدها در تمامی طیف‏ ‏ها ‏قابل تمییز بود. همچنین طیف‏ ‏سنجی انجام شده در این تحقیق وجود کربوهیدرات‏ ‏ها را نیز با ارتعاش C-H‏ بروز داد. بدین ترتیب با اطمینان می‏ ‏توان از روش مذکور جهت درجه‏ ‏بندی غیر مخرب پارامترهای خارجی (مانند رنگ میوه به عنوان مهمترین شاخص رسیدگی گوجه فرنگی) و داخلی (مانند میزان مواد جامد محلول) بهره جست.
‏کلیدواژه‏: ‏طیف‏ ‏سنجی رامان، میوه گوجه‏ ‏فرنگی، ارزیابی غیر مخرب، پارامترهای کیفی