پاورپوینت اشپزی زمستانی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل: pptx (قابل ویرایش و اماده پرینت )
تعداد اسلاید : 19 اسلاید

آشپزی زمستانی!
زمستان فصل سرد و تر است، هر نوع غذایی که بتواند با این سردی و تری مخالفت کند و بدن را به تعادل برساند ، مطلوب است.
بنابراین غذاهایی که مزاج گرم دارند مانند غذاهای شیرین ، غذاهای چرب و ادویه های تند مانند فلفل ، زنجبیل و دارچین می تواند در این فصل بیش تر مصرف شود.




البته همه این موارد برای رژیم غذایی افراد سالم است اما اگر افراد بیمار شوند بسته به نوع بیماری رژیم غذایی باید تغییر کند.
- سبزی های تند مانند پیازچه ، تره ، شاهی و ترخون را می توان در فصل زمستان بیش تر مصرف کرد.

- ماست را با پونه یا با مربای زنجبیل میل کنید.

- خوردن ترشی ها اصلاً توصیه نمی شود ، در نهایت می توانید ترشی سیر یا ترشی کِبَر را به میزان کم مصرف کنید.
- پنیر در وعده صبح اصلاً توصیه نمی شود
پنیر طبعی سرد دارد و فرد را دچار رخوت می کند. اگر در روزهای سرد مصرف شود ممکن است فرد را مستعد سرماخوردگی کند.
توصیه می شود پنیر با گردو و آویشن مصرف شود.

بهترین آش ، شله قلمکار است:
از آن جا که در مواد اولیه این آش، گوشت هم وجود دارد غذای مناسبی برای فصل سرما محسوب می شود.
- مواد لازم :
- گوشت بدون استخوان : نیم کیلوگرم
– نخود ، لوبیا چیتی ، ماش ، عدس ، لوبیا چشم بلبلی و برنج : هر کدام یک فنجان
– سبزی آش ( جعفری ، گشنیز ، اسفناج ، تره ، ترخون و مرزه ) : به میزان لازم
– پیاز داغ : به مقدار لازم
– نمک ، فلفل ، زردچوبه ، روغن و نعناع داغ : به مقدار لازم

روش تهیه آش شله قلمکار:
شب قبل حبوبات را خیس کنید.
بعد از آن که گوشت و پیاز را سرخ کردید، زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی آب در آن بریزید و بگذارید خوب بپزد.
سبزی آش را خرد کنید.
وقتی گوشت نیم پز شد ، حبوبات را به آن اضافه کنید.
وقتی گوشت و حبوبات خوب پخت ، سبزی را به آن اضافه کنید.
از آن جا که مدت پخت اش طولانی است بهتر است حرارت زیر آن را کم کنید و آن را مدام هم بزنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شده و جا بیفتد.
نمک و فلفل را زمانی اضافه کنید که آش خوب پخته باشد.
بعد از آن روی آش را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.