صفحه محصول - جزوه مدیریت و برنامه ریزی تغذیه در بحران

مدیریت تغذیه در بحران چیست؟
تغذیه در بحران عبارت است از تامین و توزیع مواد غذایی و تغذیه مناسب در دوران اضطراری و حوادث غیرمترقبه (همچون سیل، زلزله، جنگ) جهت دستیابی به امنیت غذایی، جلوگیری از عوارض سوء تغذیه، ترمیم بافت های آسیب دیده و حفظ سلامت و بهبودی مصدومان.
در این فایل با اصول علمی و استانداردهای روز دنیا (WHO, WFP, UNHCR) و بومی سازی شده با دستورالعمل های معاونت بهداشت ایران، شما قادر خواهید بود برنامه ریزی تغذیه ای گروه های آسیب پذیر در بحران شامل کودکان، مادران باردار و شیرده، سالمندان و معلولین را طراحی و اجرا کنید.

با تهیه این فایل به چه مواردی دسترسی دارید؟

شناخت انواع برنامه های تغذیه ای در بحران (انواع برنامه ریزی): شامل برنامه تغذیه همگانی (تامین حداقل 2100 کیلوکالری انرژی و 50 گرم پروتئین روزانه برای هر فرد)، برنامه تغذیه تکمیلی (برای کودکان زیر 5 سال و زنان باردار) و برنامه تغذیه درمانی (برای موارد مبتلا به سوءتغذیه شدید).
ارزیابی وضعیت تغذیه منطقه پس از بحران: معرفی روش های تعیین داده های جمعیتی (تعداد کودکان زیر 5 سال، مادران باردار و شیرده، سالمندان)، برآورد میزان سوءتغذیه و بیماری های عفونی، و تعیین موجودی و خسارت منابع آبی و غذایی منطقه.
مدیریت لجستیک وتوزیع مواد غذایی و مکمل ها (Emergency Food Ration): نحوه تامین، ذخیره سازی و توزیع اقلام غذایی پایه و فسادپذیر، از جمله غلات، حبوبات، روغن، نمک، شکر، سبزیجات تازه و کنسروها؛ همچنین روش برآورد مکمل های ریز مغذی (مانند ویتامین A، روی، آهن و اسید فولیک) بر اساس دستورالعمل های سازمان بهداشت جهانی و صندوق کودکان ملل متحد.
اصطلاحات فنی و کلیدواژه های استاندارد بین المللی: نظیر رژیم غذایی حداقل تنوع (Minimum Dietary Diversity - MDD) و حداقل دفعات غذای دریافتی (Minimum Meal Frequency - MMF)، که از جمله شاخص های رایج برای ارزیابی کیفیت تغذیه در شرایط بحرانی هستند.
مناسب برای آزمون های استخدامی و کارشناسی ارشد: با مطالعه این فایل، می توانید به سوالات مربوط به مدیریت بلایا و تغذیه اضطراری در آزمون های استخدامی وزارت بهداشت، سازمان امداد و نجات هلال احمر و کارشناسی ارشد (گرایش تغذیه و بهداشت عمومی) پاسخ دهید.