پاورپوینت امنیت غذایی ومایکوتوکسین ها

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 28 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

1
امنیت غذایی ومایکوتوکسین ها    
2
 فهرست مطالب 
راه های کنترل و کاهش مایکوتوکسین ها
تعریف و تاریخچه مایکوتوکسین ها
نتیجه گیری کلی
انواع مایکوتوکسین ها و مواد غذایی در معرض آنها
منابع
اثرات سمی مهمترین مایکوتوکسین ها
مروری بر مطالعات انجام شده در ایران
3
تعریف و تاریخچه مایکوتوکسین ها
همه مایکوتوکسین ها ریشه قارچی دارند اما همه ترکیبات مضر تولید شده توسط قارچ مایکوتوکسین نیستند.
محصولات قارچی سمی برای باکتری ← آنتی بیوتیک
محصولات قارچی سمی برای گیاهان ← فیتوتوکسین
محصولات قارچی سمی برای مهره داران و دیگر گروه های حیوانی در غلظت های پایین ← مایکوتوکسین
مرور تاریخی مایکوتوکسین ها (جدول 1)
ارزیابی کامل مایکوتوکسین ها در 1962 با یک بحران غیر معمول در نزدیک لندن در انگلیس 100000 جوجه بوقلمون مردند.
به دلیل آلوده شدن خوراک بادام زمینی این دام ها به متابولیت های ثانویه آسپرژیلوس فلاووس (افلاتوکسین ها) دانشمندان به فکر افتادند که دیگر متابولیت های مخفی کپک ها ممکن است مرگبار باشند.
4
ترکیبات طبیعی با وزن مولکولی پایین که به عنوان متابولیت های ثانویه توسط قارچ های رشته ای و کپک ها تولید می شوند.
Zain, 2011