صفحه محصول - پاورپوینت نقش روغن پالم در صنایع غذایی

قیمت _رایگان 48٬000 تومان
پرداخت و دانلود

توضیحات

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 42 اسلاید

قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :

نقش روغن پالم در صنایع غذایی
نقش چربي در بدن
توليد انرژي ( هر گرم از آن 9 کیلوکالری كالري )
تأمين ويتامين‌هاي محلول در چربي ( A و D و K و E )
تأمين اسيدهاي چرب ضروري: اسيد لينولئيك و اسيد لينولنيك
محافظت از اعضاء بدن و حفظ حرارت بدن
بهبود طعم و مزه غذ ا

اساس طبقه بندي اسيدهاي چرب
تعداد کربن هاي زنجيره
سه دسته اسيد هاي چرب :
کوتاه زنجیر ) 6- 4 کربن (
متوسط زنجیر ) 6-12 کربن (
بلند زنجیر ) بیش از 12 کربن (
تعداد پيوندهاي دو گانه
موقعيت پيوند دوگانه(سیس و ترانس)
چربي هاي با زنجيره اسيد چرب کوتاه تر يا پيوندهاي دو گانه بيشتر در درجه اتاق مايع هستند.