پاورپوینت خط تولید نان فانتزی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 31 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

خط تولید نان فانتزی
نان به آن دسته از غذاها اطلاق می شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ کردن خمیری
که متشکل از آرد و آب است، تهیه می شود.
نان با کیفیت: نانی است که از آرد گندم کامل و یا آرد با سبوس بالا و پس از رعایت زمان مناسب تخمیر ور آمدن خمیر و توسط فر با حرارت غیرمستقیم پخت شده باشد.
نان صنعتي نان‌هاي صنعتي به دو گروه تقسيم مي‌شوند
گروه اول، نان‌هايي هستند که در حجم زياد در کارخانه‌ها توليد مي‌شوند
گروه دوم هم شامل نان‌هاي غيرمسطح و غيرسنتي هستند.
با وجود اينكه نان‌هاي مسطح و سنتي هم مي‌توانند در کارخانه و با حجم بالا توليد شوند اما .منظور ما از نان‌هاي صنعتي، همان نان‌هاي حجيم است
نا ن
تاریخچه صنعتی شدن نان در ایران را قبل از شروع انقلاب و حدوداً در دهه 30 ذکر می‌کند و می‌گوید: «در آن سال‌ها یکی، دو کارخانه تولید نان حجیم تاسیس شد اما چون استفاده از این نوع نان در فرهنگ مصرفی ما جایی نداشت، نان‌های تولید شده مورد استقبال مردم قرار نگرفت و کارخانه‌ها به تولید خود ادامه ندادند. بعد از انقلاب نیز دوباره اقدام‌هایی برای تولید نان حجیم انجام شد اما آن‌ها هم موفقیتی به دست نیاوردند. در حال حاضر هم 95 درصد از نان مصرفی مردم در حجم کم تولید می‌شود. 93 درصد از این 95 درصد هم نان‌های مسطح هستند که در مغازه‌ها تولید می‌شوند. یعنی فقط 5 تا 3 درصد نان‌های مصرفی ما نان‌های حجیم هستند.
تاریخچه صنعتی