پاورپوینت هضم وجذب در دستگاه گوارش

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 76 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

بسم الله الرحمن الرحیم
هضم وجذب در دستگاه گوارش
دیدگاه کلی
غذاهای که بدن با انها زنده است(کربوهیدرات چربی پروتیین وبه مقدار کمتری ویتامین ومواد معدنی) نمی توانند به شکل طبیعی ازمخاط دستگاه گوارش جذب شوند به همین دلیل باید بطور مقدماتی هضم شود.
هضم فرایندی ست که دران انزیم های گوارشی دخیل هستند.
انزیم های غددبزاقی به کربوهیدرات ها انزیم های معده به پرئتیین هاوچربی ها وانزیم های اگزوکرین پانکراس به کربوهیدرات ها پروتیین ها چربی ها DNA RNA حمله ور وباعث هضم این ترکیبات می شوند.
*اسیدهیدروکلریک وصفرا به فعالیت این انزیم ها کمک می کنند.
هضم کربوهیدرات ها
تقریبا همه ی کربوهیدرات های مواد غذایی پلی ساکارید ودی ساکاریدهایی از مونوساکارید های متصل به هم می باشند. سه منبع اصلی کربوهیدرات در رژیم غذایی شامل سوکروز لاکتوز ونشاسته هستند وسایر کربوهیدراتها که به میزان اندک خورده می شوند شامل امیلوز- گلیکوژن –الکل- اسیدلاکتیک -اسیدپیروییک -پکتین دکسترین هستند.
1-هضم در دهان ومعده
غذا در هنگام جویدن با بزاق که دارای انزیم پتیالین است مخلوط می شود این انزیم نشاسته رابه مالتوز وسایر پلیمرهای کوچک گلوکز هیدرولیزمی کند. چون غذا برای مدت کوتاهی در دهان می ماند در زمان بلع بیش از پنج درصد نشاسته هیدرولیز نخواهد شد. گاه هضم نشاسته در معده(تنه و فوندوس)قبل ازامیزش غذا با ترشحات معده تا یک ساعت ادامه پیدا می کند . سپس فعالیت امیلاز بزاق متوقف می شود(توسط اسید معده). قبل از انکه غذا وبزاق همراه با ان با ترشحات مخلوط شوند 30-40درصد نشاسته به مالتوز هیدرولیز می شود.