تحقیق در مورد فواید سلامتی سبزیجات برگ سبز

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..docx) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 3 صفحه

 قسمتی از متن word (..docx) : 
 

‏1
‏فواید سلامتی سبزیجات برگ سبز
‏از سبزیجاتی که در این دسته قرار می ‌گیرند می‌ توان به ‏کاهو‏، ‏کرفس‏، کلم‌ پیچ، ‏اسفناج‏، ‏کاسنی‏، برگ ‏چغندر‏، آروگولا، ‏بروکلی‏، کلارد و کال(نوعی کلم هستند)، برگ ‏شلغم‏، برگ خردل و انواع سبزی خوردن(‏جعفری‏، ‏گشنیز ‏و ...) اشاره نمود.
‏دشمن سرطان
‏در مقاله ‌‌ای از سبزیجات برگ سبز تیره، با عنوان "غذاهایی که با ‏سرطان‏ می ‌جنگند" نام برده شده است. این سبزیجات منابع خوبی از کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن، گزانتین، لوتئین و نیز ‏فولات‏ و ‏فیبر‏ به همراه ساپونین‌ها و فلاوونوئیدها می ‌باشند.
‏کاروتنوئیدهای موجود در سبزیجات برگ سبز تیره از رشد انواع اصلی سلول ‌های ‏سرطان سینه‏ ، ‏سرطان پوست‏ ، ‏سرطان ریه‏ و ‏سرطان معده‏ جلوگیری می‌ کنند.
‏در تحقیق دیگری نشان داده شد که فولات موجود در این سبزیجات، خطر ابتلا به ‏سرطان لوزالمعده ‏را کم می کند و فیبر موجود در آن ها از پیشرفت ‏سرطان کولورکتال (روده بزرگ) ‏جلوگیری می‌ کند.
‏سلامتی قلب
‏این سبزیجات احتمال ابتلا به ‏بیماری‌ های قلبی عروقی‏ را کاهش می دهند، زیرا چربی کم و فیبر بالایی دارند و غنی از اسید فولیک، ‏ویتامین C‏ ‏، ‏پتاسیم‏ و ‏منیزیم‏ هستند. علاوه بر این دارای رنگدانه های گیاهی مانند لوتئین، بتا کریپتوگزانتئین، زاگزانتین و بتا کاروتن نیز می ‌باشند.
‏پتاسیم یک ماده معدنی است که در تنظیم ‏فشار خون‏ و عملکرد سالم قلب موثر است.
‏یک تحقیق جدید نشان داده است که افزودن یک واحد از این سبزیجات به برنامه غذایی روزانه، 11درصد بیماری قلبی را کاهش می دهد.
‏تنظیم قند خون
‏این سبزیجات به دلیل داشتن مقدار زیادی منیزیم (منیزیم در تنظیم میزان قند خون موثر است) و داشتن اندیس گلیسمی پایین، برای ‏بیماران دیابتی‏ نوع 2 مفید است.
‏در یکی از تحقیقات نشان داده شد افزایش یک واحد از این سبزیجات به رژیم غذایی، موجب کاهش 9 درصدی خطر دیابت می شود.