صفحه محصول - طرح توجیهی تولید انواع کاکائو و شکلات و آبنبات شکر پنیر

توضیحات

طرح توجیهی تولید انواع کاکائو و شکلات و آبنبات شکر پنیر

دسته بندی : وورد

نوع فایل : Word (..docx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 39 صفحه

قیمت: 35400 تومان

قسمتی از متن Word :

توضیحات:

طرح توجیهی (طرح کسب و کار) تولید انواع کاکائو و شکلات و آبنبات شکر پنیر، در قالب فایل word و در حجم 39 صفحه

بخشی از متن:

شکلات و آبنبات در شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد. چنانکه بیش از یکسال در انبار بماند خواص و کیفیت خود را از دست می دهد. انبار محصول شکلات و آبنبات بایستی دارای جریان هوای مناسب باشد. انبار شکلات باید با رطوبت نسبی 60 % و درجه حرارت 16 تا 18 درجه سانتیگراد باشد. تحت این شرایط شکلات بمدت 6 ماه با کیفیت خوب باقی خواهد ماند. به طور کلی شکلات باید در درجه حرارت های پایین نگهداری شود.

چنانچه این محصول با نسبت درصدهای لازم در فرمول تولید شود رقیبی برای کالاهای مشابه خارجی می باشد و همچنین می تواند جهت صادرات در بازارهای خارجی منطقه استفاده گردد.

دانه های کاکائو ممکن است از نظر اسانس به دو گروه اصلی تقسیم شوند گروه اول شامل دانه های قوی از نظر اسانس و گروه دوم انواع دانه های ضعیف از نظر اسانس خواهد بود. در صنعت شکلات از دو نوع دانه کاکائو استفاده می گردد، گروه اول دانه های خوب بوده که محصول آن کره کاکائو است و معادل 56 % کاکائوی خالص است . گروه دوم دانه های متوسط و ضعیف است که محصول آن پودر کاکائو بوده و معادل 44 % کاکائو خواهد بود. پودر کاکائو معمولا بین 8 تا 27 درصد چربی دارد . در صنعت شکلات سازی ، دانه های بو داده شده پس از آسیاب به صورت مسلیکوردر می آید.

فهرست مطالب:

فصل اول: مقدمه

تعریف،ویژگیها ومشخصات فنی

بررسی بازار وقیمت فروش محصول

استاندارد محصول

کالای جایگزین

فصل دوم: مطالعات فنی

تشریح فرایندهای تولید و فرایند تولید منتخب

دستگاها وتجهیزات خط تولید

نیروی انسانی مورد نیاز

براورد میزان مصرف مواد اولیه

تجهیزات و تاسیسات عمومی و مصرف انرژی سالیانه