پاورپوینت آموزش پرورش قارچ شیتاکه

آموزش پرورش قارچ شیتاکه

پرورش قارچ شیتاکه بر روی چوب در این روش حدود یک الی دو سال طول می کشد تا قارچ ها از داخل تنه ها بیرون بیایند که مدت زمان زیادی به نظر می رسد. اما مزیت این روش کشت در این است که پس از طی دو سال، قارچ ها می توانند تا حدود 4 الی 6 سال باردهی داشته باشند و البته این موضع به نحوه برداشت آنها هم بستگی دارد.

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 30 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

به نام خدا پرورش و تولید قارچ خوراکی- دارویی شی تاکه مقدمه شی تاکه یکی از قارچ های دارویی مهم دنیا است که قدمت کشت آن به 1000 سال می رسد, نام علمیLentinula edodes(Berk) که به نام های قارچ سیاه جنگلی یا نام چینی Shiang-gu نیز شهرت دارد دومین قارچ خوراکی مهم در دنیا از لحاظ تولید است( در سال 2004 کشور چین با تولید 1350000تن رتبه اول را داشته و این مقدار دو برابر تولید قارچ دکمه ی در این کشور بوده است) این قارچ نه تنها به خاطر طعم و مزه دلپذیر و ارزش غذایی آن، بلکه به دلیل خواص دارویی آن اهمیت زیادی داشته و بعنوان سنبلی از طول عمر در آسیا شناخته می شود (اکسیر حیات) قارچ های خوراکی و دارویی مانند شی تاکه مستقیماً از ضایعات لیگنوسلولزی بخش کشاورزی (شامل کاه و کلش غلات، ضایعات حاصل از هرس درختان، خاک اره، دانه قهوه، پوست پنبه دانه و غیره) استفاده می نمایند و بنابراین یکی از باصرفه ترین و اقتصادی ترین محصولات هستند. به نظر می رسد که در کشور ما ایران به غیر از تجارب فردی، تاکنون اقدامی در جهت پرورش و تولید تجاری این قارچ منتشر نشده است. رده بندی علمی قارچ شی تاکه (آلکسی پولوس و همکاران، 1996) سلسله: Fungi شاخه: Basidiomycota رده: Hymenomycete راسته: Agaricales خانواده: Tricholomataceae جنس: Lentinula گونه edodes: مواد موثره و خواص درمانی لنتینان, ترکیبی پلی ساکاریدی با وزن مولکولی بالاست و به نظر می رسد به طور غیرمستقیم از طریق تحریک سیستم ایمنی بدن، رشد سلول های سرطانی را کنترل می کند پلی ساکارید دیگری با وزن سنگینی به نام 2-KS بوسیله فوجی و همکارانش (1978) از این قارچ جداسازی شده که خاصیت ضدسرطانی آن در موش ها به اثبات رسیده است مطالعات انجام شده در آمریکا تاثیر خوب عصاره میسلیوم قارچ شی تاکه L.E.M (Lentinus Extraction Mycelium)روی ویروس ایدز را ثابت کرد. از سوی اتحادیه غذا و دارو در ژاپن بعنوان ترکیب ضد سرطان پروانه ساخت گرفته است ترکیبات ضد کلسترول موجود در این قارچ، دو ترکیب انادنین و اریتادنین مورد شناسایی قرار گرفته است فشار خون را کاهش می دهد و یک ترکیب جذب کننده چربی تولید می کند که به کاهش وزن کمک می کند