پاورپوینت گزارش کار آزمایشگاه علوم تجربی غذاهای پشتیبان رشد بدن

غذاهای پشتیبان رشد بدن

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 8 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

آزمایشگاه علوم تجربی آزمایش شماره 7 عنوان آزمایش غذا های پشتیبان رشد بدن هدف: بررسی و اثبات وجود پروتئین در مواد غذایی قبل از شروع، ضروری است بدانید پروتئین چیست و چگونه در بدن عمل میکند؟ پروتئین ها مولکول های بزرگی هستند که ازآمینواسیدها تشکیل شده اند.آمینواسیدهاساختاربدن مارا تشکیل میدهندوسلول ها، بافت و ماهیچه ها راتنظیم میکنند.پروتئین در هورمون ها، آنزیم ها و پادتن ها یافت میشود و بدن ما را در حالت تعادل نگه میدارد. پروتئینها 25 درصد وزن بدن ما را تشکیل می دهند و این عدد نشان میدهد پروتئین ها برای بدن ضروری اند. بعد از گوشت و فراورده های گوشتی که آشنا ترین مواد غذایی پروتئین دار محسوب می شوند، مهم ترین منابع پروتئین عبارت اند از شیر و لبنیات، تخم مرغ، حبوبات، مغز بعضی دانه های گیاهی، غلات و فراورده های آردی و بعضی از سبزی ها. طبق دستورالعملی که در صفحه 32 کتاب درسی آمده است دو عدد از لوله های آزمایشگاهی را تا مقدار معینی از سفیده تخم مرغ پر می کنیم.سپس به یکی از آن ها چند قطره آب وبه یکی از آن ها چند قطره محلول بیوره اضافه میکنیم. همانطور که مشاهده می کنید در لوله سمت چپ که حاوی سفیده تخم مرغ و بیوره است حلقه های بنفش رنگ تشکیل یافته است.این رنگ نشان دهنده این است که سفیده تخم مرغ دارای پروتئین می باشد.لوله وسط هم حاوی آب وسفیده تخم مرغ است.طبق گفته کتاب محلول بیوره را با یک آب میوه نیز آزمایش می کنیم.لوله سمت راست نیز حاوی آبلیمو و محلول بیوره است.در نتیجه آب میوه ها دارای مقدار کمی پروتئین هستند. هنگامی محلول بیوره را به سه مواد متفاوت که عبارت انداز سفیده تخم مرغ ، شیر و آبلیمو اضافه میکنیم واکنش ها به شرح زیر است: 1-وقتی مقدار مشخصی از محلول بیوره را به سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم حلقه پروتئین و بیوره بسیار پر رنگ ظاهر می شوند. 2-مانند سفیده تخم مرغ اگر به همان مقدار محلول بیوره را به شیر هم اضافه کنیم نسبت به تخم مرغ حلقه پروتئین و بیوره در شیر کم رنگ خواهد شد. 3- اگر به همان مقدار بیوره را به آبلیمو نیز اضافه کنیم حلقه پروتئین و بیوره کاملا بیرنگ خواهد شد.