کد فایل 1227766
قیمت: 35٬000 تومان
بنام خدا جانشین های کره کاکائو کره کاکائو کیفیت شکلات بستگی به کره کاکائو دارد. متبلور شدن کره کاکائو تا حد زیادی روی خواص فیزیکی و در نتیجه کیفیت شکلات اثر گذار است. ساختار کره کاکائو اسیدهای چرب اصلی (95% کل اسید ها) تشکیل دهنده کره کاکائو: ) اسید اولئیک C18:1) = ( Oleic acid