تحقیق در مورد انواع ويتامينها 16 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 16 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏ويتامينها
‏ويتامينها مواد ارگانيكي ميباشند كه براي زندگي حياتي‏ ‏بوده و بايد به مقادير اندك در رژيم غذايي موجود باشد.
‏ويتامين به چه معناست ؟ به دليل اينکه تصور می شد ويتامينهای اوليه ای که کشف شدند از جنس آمين (Amin‏) هستند و يک ماده حياتی ( vital‏ ) می باشند آنها را (vital amin‏ ‏) يا ويتامين نام نهادند .
‏ويتامينها کلا موادی هستند که در بدن به ميزان کم موجود می باشند و در غذاها به ميزانهای متفاوت وجود دارند . ويتامينها برای عملکرد طبيعی بدن ضروری اند و کمبود آنها موجب بروز بعضی عوارض و گاهی بيماری می شود . نامگذاری ويتامينها که 13 خانواده هستند با حروف الفبا صورت می گيرد .
‏وظايف ويتامينها در بدن انسان :
‏تـولـيـد انــــرژي - تنظيم واكنشهاي شيميايي بدن ‏–‏ عامل‏ ‏رشد، ترميم و حفاظت از سلولها و ارگانهاي بدن شركت‏ ‏در بسياري از پروسه هاي متابوليكي بدن.‏ 
‏. ويتامينها به دو گـروه مـحـلول در چــربي و مـــحلول در آب طبــقه بندي ميگردند:
‏ ‏1- و‏يتامينهاي محلول در چربي‏
‏ ‏شامل ويتامينهاي A-D-E-K‏ ميباشند. اين ويتامينها محلول در چربي بوده - براي جذب و جريان يافتن در خون به چربي نياز دارند - در بدن قادر به ذخيره سازي ميباشند - مصرف بيش از حد آنها خطر بيشتري دارد.