تحقیق در مورد الکل

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..docx) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 16 صفحه

 قسمتی از متن word (..docx) : 
 

2
‏الکل
‏در‏ ‏شیمی‏ ‏به‏ ‏هر‏ ‏ترکیب‏ ‏شیمیایی‏ ‏که‏ ‏یک‏ ‏گروهِ‏ ‏هیدرکسیل‏ (‎-OH‏‏) ‏متصل‏ ‏به‏ ‏کربن‏ ‏یک‏ ‏آلکیل‏ ‏داشته‌باشد،‏ ‏الکل‏ ‏گویند‏. ‏فرمول‏ ‏کلی‏ ‏یک‏ ‏الکل‏ ‏ساده‏ٔ‏ ‏عیر‏ ‏حلقه‌ای‏ ‎CnH2n+1‏‏ ‏است‏. ‏در‏ ‏شیمی‏ ‏الکل‌ها‏ ‏در‏ ‏شمار‏ ‏گروه‏ ‏مهمی‏ ‏از‏ ‏ترکیب‌های‏ ‏شیمیایی‏ ‏هستند‏ ‏و‏ ‏در‏ ‏واکنش‌های‏ ‏گسترده‌ای‏ ‏شرکت‏ ‏می‌کنند‏ ‏و‏ ‏بسیاری‏ ‏از‏ ‏ترکیب‌های‏ ‏شیمیایی‏ ‏از‏ ‏آن‌ها‏ ‏به‏ ‏دست‏ ‏می‌آیند،‏ ‏به‏ ‏طوری‏ ‏در‏ ‏کتاب‏ ‏شیمی‏ ‏آلی‏ ‏موریسن‏ ‏و‏ ‏بوید‏ ‏آمده‌است‏ ‏که‏ ‏اگر‏ ‏به‏ ‏شیمی‌دانی‏ ‏بگویند‏ ‏او‏ ‏را‏ ‏با‏ ‏ده‏ ‏ترکیب‏ ‏شیمیایی‏ ‏دریک‏ ‏جزیره‏ ‏تنها‏ ‏خواهند‏ ‏گذاشت‏ ‏الکل‏ ‏یکی‏ ‏از‏ ‏آن‌ها‏ ‏خواهدبود‏.
‏به‏ ‏طور‏ ‏کلی،‏ ‏زمانی‏ ‏که‏ ‏نام‏ ‏الکل‏ ‏به‏ ‏تنهایی‏ ‏به‏ ‏کار‏ ‏می‌رود،‏ ‏معمولاً‏ ‏منظور‏ ‏اتانول‏ ‏است‏ ‏که‏ ‏همان‏ ‏الکل‏ ‏گرفته‌شده‏ ‏از‏ ‏جو‏ ‏یا‏ ‏عرق‏ ‏یا‏ ‏همان‏ ‏مشروبات‏ ‏الکلی‏ ‏می‌باشد‏. ‏اتانول‏ ‏مایعی‏ ‏بی‌رنگ‏ ‏و‏ ‏فرار‏ ‏وبا‏ ‏بویی‏ ‏بسیار‏ ‏تند‏ ‏است‏ ‏که‏ ‏از‏ ‏تخمیر‏ ‏شکرها‏ ‏به‏ ‏دست‏ ‏می‌آید‏. ‏همچنین‏ ‏گاه‏ ‏به‏ ‏هر‏ ‏گونه‏ ‏نوشیدنی‏ ‏که‏ ‏الکل‏ ‏داشته‌باشد،‏ ‏الکل‏ ‏می‌گویند‏. ‏هزاران‏ ‏سال‏ ‏است‏ ‏که‏ ‏معمولاً‏ ‏الکل‏ ‏به‏ ‏عنوان‏ ‏یکی‏ ‏از‏ ‏عامل‌های‏ ‏اعتیادآور‏ ‏به‏ ‏شمار‏ ‏می‌آید‏.
‏الکل‌های‏ ‏دیگر‏ ‏بیشتر‏ ‏با‏ ‏صفت‌های‏ ‏مشخص‌کننده‏ٔ‏ ‏ویژه‏ٔ‏ ‏خود‏ ‏می‌آیند‏ ‏مانند‏ ‏الکل‏ ‏چوب‏ (‏که‏ ‏همان‏ ‏متانول‏ ‏است‏) ‏یا‏ ‏ایزوپروپیل‏ ‏الکل‏. ‏پسوند‏ «‏ول‏»‏ ‏نیز‏ ‏در‏ ‏پایان‏ ‏نام‏ ‏شیمیایی‏ ‏همه‏ٔ‏ ‏الکل‌ها‏ ‏می‌آید‏.
‏تاریخچه
‏الکل را نخستین بار ‏ابوبکر محمد بن زکریای رازی‏ پزشک و شیمیدان ایرانی از تقطیر شراب تهیه کرد.‏[۱]‏ وی آنرا الکحل نامید. بعدها یک آمریکایی بنام دکتر واندیک آن را الکل نامید.
‏گرچه تاریخ تهیه شراب در ايران به هزاران سال پیش نیز می‌رسد اما تا زمان رازی کسی الکل را خالص نکرده بود.
‏ریشه‌شناسی
‏نخستین بار زکریای رازی که از گل آب گیری دارو برای بیماران تهیه می کرد نوع خاصی از کار گلاب گیری رابه شیوه خاصی انجام دادو آن را الگل نامید در آن دوره در زبان فارسی همانند عربی شیوه تازی سازی کلمات وجود داشت و گ کمتر بکار می رفت در نتیجه آن را کل نوشته اند و ال عربی را هم بدان اضافه کرده اند الکل کلمه فارسی است که آن را در کتب طبی قدیم الکحل نیز نوشته اند این واژه در عربی هیچ ریشه ای ندارد وزن آن نیز عربی نیست.اعراب نیز بعد از ایرانیان «الکحول» بکار برده اند. الغول و الغل و غول و کل و جل و جول در ادبیات عرب به عنوان معرب شده " گل" بکار رفته است مانند جولان - عبدالله جول بجای عبدالل گول جلاب بجای گلاب. نوشته زیر نیز غلط است. ولی از آن‌جا که در عربی «الکحول» نمی‌تواند از «الکحل» مشتق شده‌باشد این احتمال وجود دارد که این واژه از واژه