پاورپوینت تاریخچه چای

پاورپوینت تاریخچه چای
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : .pptx ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 87 اسلاید

فهرست


پیشگفتار........................................................................6
اریخچه چای....................................................................7
افسانه چای....................................................................8
پیشینه..........................................................................8
چای در ایران....................................................................9
وطن اصلی چای...............................................................9
مشخصات گیاه شناسی درخت چای...................................9
ترکیب شیمیایی درخت چای.............................................10
اب و هوای مطلوب چای....................................................10
خاک مطلوب چای............................................................10
کود مورد استفاده............................................................11
ازدیاد درخت چای.............................................................11
مطالبی در خصوص مصرف چای سبز....................................13
خواص و انواع چای....................................................14
چای سیاه .....................................................................14
چای سبز.......................................................................14
چای اولانگ ...................................................................15
چای سفید....................................................................15
چای یخ ......................................................................15
سبک انگلیسی............................................................15
بوبا.............................................................................15
چای کیسه ای..............................................................16
چگونه چای دم کنیم......................................................16
دم کردن چای سیاه ......................................................16
دم کردن چای سبز........................................................16
دم کردن چای اولانک......................................................16
ترکیبات تشکیل دهنده چای.............................................17
فواید چای برای سلامتی بدن...........................................18
خواص اعجاب اور چای سبز.............................................19
مروری بر خواص چای سبز..............................................19
نحوه استفاده..............................................................24
میزان مصرف روزانه.......................................................24
روش نگه داری............................................................24
مواد متشکله برگ چای.................................................25
ترکیبات و خواص چای سیاه............................................26
خواص چای سبز...........................................................27
چگونه چای مرغوب بخریم...............................................27
خواص دم نوشها..........................................................29
چای سبز طعمدار.........................................................30
ویزگی های انتی اکسیدانی چای....................................31
مزایای چای سبز..........................................................31
روش استخراج چای سبز................................................34
ویزگی های انتی اکسیدانی و چای....................................39
رادیکال های ازاد.............................................................40
مکانیسم های حفاظتی از انتی اکسیدان ها........................40
منابع انتی اکسیدان ها ی رزیمی......................................42
فلانوئید های چای..........................................................44
مزیت بهداشتی فلانوئید های چای....................................45
جذب سطحی فلانوئید های چای......................................47
اجزا و ترکیبات چای سبز..................................................48
اثرات سودمند ترکیبات چای سبز.......................................49
انالیز مواد شیمایی از طریق HPLC
مقدمه...........................................................................51
2.مواد و روش ها.............................................................52
1-2 ابزارها..................................................................... 52
2-2 مواد شیمیایی و استاندارد ها..................................... 53
3-2 نمونه های چای سولاه..............................................54
4-2 استخراج نمونه..........................................................54
3.نتایج و مباحث.............................................................55
2-3 اثر فاز متحرک......................................................... 55
3-3 اثرحلال ها روی استخراج مواد شیمیایی چای................ 57
4-3 انتخاب طول موج....................................................... 60
5-3 اثر دمای ستون........................................................ 61
6-3 انالیز نمونه های چای................................................65
4.نتیجه گیری................................................................66
تعیین نفوذ نمونه و HPLC در چای سبز
ترکیب شیمیایی چای سبز...............................................67
محصولات جدید چای سبز
شامپو چای سبز...............................................................68
بستنی چای سبز.............................................................70
ماتچا چیست...................................................................70
شکلات چای سبز.............................................................71
فواید استفاده از قرص چای سبز..........................................73
مزایای قرص چای سبز.......................................................74
طعم های ادامس.............................................................75
ادامس چای سبز.............................................................76
صابون چای سبز..............................................................77
فواید صابون چای سبز......................................................78
پودر چای سبز................................................................78
سنت سیرو چای سبز.......................................................79
قرص های چایسبز...........................................................82
چای سبز به صورت قرص کاهش وزن..................................84
چای سبز کیسه ای........................................................85
جداول
جدول روش های مختلف شستو شوی چای
سطح کاتچینها و زانتین ها
دقت روش استخراجی
رابطه بین غلظت های انالیت و مساحت های پیک شان
دقت روش بعد از 4 تزریق
انتی اکسیدان ها
منابع انتی اکسیدانی



اشکال
پروفایلهای کاتچین های چای
کروماتو گرامهای محلول استندارد
پروفایل های کاتچین های چای در دما های مختلف
دستگاهای جریان غلتکی

پیشگفتار :
برخی معتقدند سابقه ی مصرف چای به حدود 4000 سال قبل باز می گردد. از سرزمین چین و مردمان آن هم بعنوان اولین جایگاه چای نام برده می شود. در آن زمان علاوه بر چین در كشورهایی مثل ژاپن، كره، تایلند، ویتنام و هند مردم از چای استفاده می كردند. مصرف چای به دو دلیل بود؛ یكی بعنوان یك نوشیدنی و دیگری برای مصارف دارو و درمانی.مهمترین استفاده های درمانی چای شامل كنترل خونریزی، درمان و بهبود زخم ها، تنظیم دمای بدن، تنظیم قند خون و بهبود هضم غذا بود.كتابی به نام Kissa Yojoki  ( كتاب چای) در سال 1191 نوشته شده كه در آن توضیح داده شده كه مصرف چای سبز چگونه می تواند اثرات مفیدی بر روی پنج عضو مهم بدن ازجمله قلب داشته باشد.
نوشيدنی‌ها- چای نخستین بار در سال 1276 شمسی در ایران کشت شد و هم اکنون به عنوان نوشیدنی سنتی ایران جایگاه ویژه ای یافته است بطوری که 5/4 درصد از کل چای جهان در ایران مصرف می شود.
چایکاران ایران با جمعیتی حدود 60 هزار خانوار 35 هزار هکتار زمین زراعی در اختیار دارند که علا‌وه بر تولیدات آنان، در هر سال حدود 60 هزار تن چای خارجی وارد می شود.

پیشگفتار
خاستگاه اصلی چای کشور چین است پس از آن هند از تولید کنندگان این محصول است اما بوته چای نخستین بار در حدود 5 هزار سال پیش در چین شناخته شد و در قرن هفدهم هلندی ها این گیاه را به اروپا بردند.
پیشینه مصرف چای در ایران نیز به قرن هفدهم بر می گردد اما کشت این گیاه نخستین بار به همت میرزا محمد علی مشهور به کاشف السلطنه در سال 1276 شمسی انجام شد.
کاشف السلطنه که فارغ التحصیل دانشگاه سوربن فرانسه بود به عنوان ژنرال کنسول ایران در این سال در هند مشغول کار شد و در این مدت شیوه کشت , برداشت و فراوری این محصول را آموخت و تجربه خود را به ایران منتقل کرد.

انواع چای:

چای به سه دسته اصلی تقسیم می شود, چای سیاه یا تخمیری که روزانه مصرف می کنیم , چای نیمه تخمیری که به چای اولا‌نگ و پوچونگ معروف است که رنگ آن قهوه ای روشن است و چای تخمیر نشده که امروز با نام چای سبز یا چای چینی آن را می شناسیم البته چای های متنوع دیگری نیز وجود دارد که با ترکیب چند گل و گیاه دارویی یا چند نوع میوه خشک با چای ترش تولید و مصرف می شود.
هم اکنون در کشورهای جهان به ویژه کشورهای اروپایی تمایل زیادی به مصرف این نوع چای ها یا دم نوش ها به علت خواص بسیار بالای آن وجود دارد.