پاورپوینت متابولیسم اسیدهای آمینه و پروتئین ها

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 50 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

متابولیسم اسیدهای آمینه و پروتئین ها
طبقه بندی اسیدهای آمینه از نظر تغذیه
نیتروژن مولکولی ( N 2 ) که در اتمسفر وجود دارد، قبل از آنکه توسط موجودات زنده بهره برداری شود باید به شکل آمونیاک احیاء شود.
آمونیاک تولید شده می تواند با شرکت در ساختمان اسیدهای آمینه وارد چرخه متابولیکی داخل سلولهای زنده شده و بعنوان سوخت مورد استفاده قرار گیرد.
انسان توانایی بیوسنتز فقط یازده نوع از اسیدهای آمینه بیست گانه استاندارد را دارد و 9 اسیدآمینه ضروری ( Essential ) دیگر را باید از طریق مواد غذایی تامین نماید.
هضم پروتئین های غذا
در انسان از معده شروع می شود، چون ترشحات بزاق فاقد آنزیم های پروتئولیز هستند.
با ورود پروتئین به معده و تحریک مخاط معده هورمون گاسترین ترشح می شود که منجر به ترشح اسیدکلریدریک از سلولهای کناری ( Parietal Cells ) و پپسینوژن از سلولهای اصلی ( Chief Cells ) غده معدی می شود.
شیره اسیدی معده ( PH=1-2/5 ) علاوه براینکه یک عامل ضدعفونی کننده است و باعث نابودی اکثر باکتری های پاتوژن و سلولهای بیگانه می شود، یک عامل دناتوره کننده پروتئین های غذا نیز می شود.