تحقیق در مورد سلولز

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 5 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

2
‏سلولز‏
‏ساختار اولیه ‏دیواره سلولی‏ ‏گیاهان‏ را تشکیل می‌دهد.
‏دستگاه گوارشی‏ انسان قادر به ‏هضم‏ سلولز نیست و آن را بدون تغییر دفع می‌کند اما برخی جانوران مثل ‏نشخوارکننده‌ها‏ و ‏موریانه‌ها‏ می‌توانند سلولز را به کمک میکروارگانیسمهایی که در دستگاه گوارش آنها زندگی می‌کنند، هضم کنند. این میکروارگانیسمها با آزادکردن ‏آنزیمهایی‏ به هضم سلولز کمک می‌کنند.
‏ساختمان شیمیایی سلولز
‏در مولکول سلولز مولکولهای β‏ - گلوکز نسبت به یکدیگر چرخش ۱۸۰ درجه‌ای دارند. ضمن برقراری اتصال بین دو مولکول β‏ - گلوکز از OH‏ متصل به کربن ۴ یک مولکول و OH‏ کربن شماره ۱ مولکول بعدی یک مولکول آب جدا می‌شود و پل اکسیژنی برقرار می‌شود. از سوی دیگر در مولکول سلولز امکان برقراری پیوندهای هیدروژنی نیز وجود دارد. پیوستن دو مولکول β‏ - گلوکز موجب تشکیل یک مولکول سلوبیوز می‌شود.
‏هر ۵ مولکول سلوبیوز با آرایش فضایی مکعبی شکل ، بلور سلولز را بوجود می‌آورند و از مجموعه بلورهای سلولز ، رشته ابتدایی یا میسل سلولز تشکیل می‌شود. مجموعه میسلها ، میکروفیبریل سلولزی را بوجود می‌آورند که قطری حدود ۲۵ نانومتر دارد.از مجموع حدود ۲۰ میکروفیبریل ، ماکروفیبریل سلولزی تشکیل می‌شود.