به نام خداوند جان و خرد کزین برتر اندیشه برنگذرد چربیها و روغنهای سرخ کردنی صنایع روغن تکمیلی استاد : سرکار خانم دکتر اسدالهی تهیه و تنظیم : حجت اله غفاری یک تعریف : روغن سرخ کردنی مناسب برای استفاده صنعتی باید در مقابل اکسیداسیون مقاوم بوده، نقطه دود بالائی داشته، در هنگام سرخ کردن کف ز
نوع فایل:PDF تعداد صفحات :7 سال انتشار : 1395 چکیده