گــزارش کــارآمــوزی کنجاله خط تولید حلوا شامل 50درصد کنجد و 50درصد شکر می باشد. کنجد با نام علمی Sesam، اندی کام می باشد . از خانواده پدالیاسه می باشد. کنجد دارای 16جنس و 60 گونه گیاهی علفی می باشد. کلیات گیاه شناسی به صورت یک و یا چند ساله، ساقه آن از نیم متر متغیر و روی ساقه آن برگ های بیضی
به بررسی فرآیند آمادهسازی کنجد در کارخانه جهت تولید حلوا شکری میپردازد.